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第451章S+级文思豆腐(第1/2页)
眼神专注，手下动作行云流水，整个人仿佛与案板、面团、馅料自成一个世界，外界的一切喧嚣都与他无关。
有点像她自己学习和打游戏时，偶尔进入的那种心流状态。
脑子里只有眼前的题目，周围的一切都变得模糊，效率奇高，灵感迸发，谁要是在那时候拍她肩膀，她能吓得跳起来。
她敢保证，若是自己现在敢去打扰宋砚，她这张圆脸绝对要遭殃。
宋晓晓就这么看着宋砚将包好的三珍包一一放入蒸笼，上火。
随后从冰箱里取出早已冷冻好的凤尾千层卷，开始斜切。
刀锋过处，截面如凤尾般层层绽开，纹理清晰，美不胜收。
卷片滑入油锅，面皮在热油中迅速膨胀、定型，层层叠叠的纹路向四周舒展开来，金黄酥脆，香气四溢。
捞出控油，摆盘，撒上桂花粉。
【凤尾千层卷（S级）】
宋砚嘴角微扬，转身看向蒸锅。
火候刚好。
他揭开笼盖，白汽升腾间，一个个三珍包饱满挺立，煞是好看。
【三珍包（S级）】
再看那锅桂花莲子粥。
经过长时间的文火慢熬，粥体浓稠绵密，米粒早已化开，与莲子融为一体，表面浮着一层淡淡的桂花油，金黄的花瓣点缀其间，香气清幽，甜而不腻。
【桂花莲子粥（S级）】
一连三道S级！
宋砚的状态仍旧火热。
他挥了挥手，示意身旁的工作人员将这三道菜拿去外面给谭师傅。
“记住，这桂花莲子粥和凤尾千层卷是搭配着一起吃的，一甜一酥，一口粥一口卷，记得提醒谭师傅。”
宋砚嘱咐道。
温言在一旁呆呆地点了点头。
不是？我这就成助理了？
但当她闻到那三道菜飘来的香气时，心里的那点抗拒瞬间烟消云散。
这些闻着好像好好吃哦！
对哦，我可是美食评论家！
拿过去给谭爷爷品尝的时候，我也可以坐下跟着一起品鉴呀！
这叫工作，对！工作！
温言想着，倒也不那么抗拒了，喜滋滋地端起托盘，小跑着离开后厨。
而宋晓晓的口水都快流成河了。
砂锅里面还剩了大半锅桂花莲子粥，案板上也剩了些凤尾千层卷，她现在是真想上去给自己拿一份尝尝。
但就在她准备行动的时候，宋砚的身影却挡住了她的视线。
他已经站在案板前，开始切菜了。
这次是文思豆腐。
嫩豆腐方方正正一块，宋砚手起刀落，先将豆腐片成薄片，刀快得几乎看不见影子，每一片都薄如蝉翼。
紧接着，他将薄片叠好，手稳如磐石，刀走如游龙，细细切下。
宋晓晓之前看过宋砚做文思豆腐，但她敢拿自己的零花钱发誓，哥哥之前切的豆腐丝从来没有像今天这样，切得如此顺畅、如此美观。
根根粗细一致，细可穿针，落入清水中，如白云出岫，又如银丝浮动。
宋晓晓不由得屏住了呼吸。
宋砚将火腿丝、木耳丝、笋丝、香菇丝一一切好，刀工同样精湛。
随后，他起锅煮清汤，清汤是他熬好的S级高汤，清亮如水，醇香扑鼻。
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四种配菜丝先后入锅，在汤中翻滚。最后，他将豆腐丝轻轻滑进锅里。
随后，是勾芡。
明明宋晓晓看过很多回，也能看出宋砚这一次的动作和之前并无什么明显区别，都是淋芡、推勺、转腕，但她总觉得好像有什么不一样了。
不过一旁的宋安邦看出来了，原本他还端着茶杯慢悠悠地品茶，此刻却猛地坐直了身子，眼中精光爆射。
宋砚这状态……
“天人合一……”宋安邦喃喃自语，声音低得几乎听不见。
所谓天人合一，是厨师界一种可遇不可求的玄妙状态。
在这个状态下做菜，会事半功倍，非常轻松地超常发挥，平日里需要百般斟酌的火候、调味、刀工，在这一刻都会如臂使指，浑然天成。
宋安邦自己这辈子，也只经历过那么两次。
一次是他年轻时候，第一次掌勺做整桌大席，压力之下，福至心灵，做出了一桌让全场宾客拍案叫绝的菜肴。
还有一次就是与宋砚、宋晓晓相认的时候，他心血来潮之下，也突破瓶颈，做出了一份S-级的蟹黄汤包。
甚至当时的蟹黄汤包还是按照灌汤包的做法做出来的，一笼六个。
没想到，他今天竟然在自家孙子身上，又一次看到了这种状态。
宋砚对此浑然不觉。
他手中的长柄勺轻轻一推，汤汁收拢，芡汁完美地裹住了每一根豆腐丝和配菜丝，清而不浊，亮而不油。
他将文思豆腐从砂锅里盛出，装入精致的汤碗中。
这一次的文思豆腐，汤色清亮，宛如一汪秋水，没有一丝浑浊。
豆腐丝洁白如玉，在汤中根根分明，却又仿佛被一股无形的力量牵引着，呈现出一种难以言喻的和谐与韵律。
更妙的是那香气，清、鲜、醇、雅，四种味道完美融合，却又层次分明，仿佛一首无声的交响乐，在鼻尖缓缓奏响。
【文思豆腐（S+级）】
【详情：勾芡、火候完美，刀功、调味接近完美的文思豆腐。】
看到评级的瞬间，宋砚长出一口气，整个人也从刚才那种玄妙的状态中抽离出来。
终于！
S+级！
他也能做到了！
不过令他没有想到的是，这一次的火候竟然也达到了完美的境界。
算是超常发挥吗？
这时，宋安邦走了过来，重重地拍了拍他的肩膀，老脸上满是欣慰和激动：“好小子！刚才那状态，是不是感觉整个世界都安静了，手里怎么做怎么有，脑子里一片空白，但手就是停不下来？“
宋砚一愣，回想了一下，点点头：“好像……是的。”
“那就没错了！”
宋安邦哈哈大笑，“你小子刚才一定是进入到天人合一的状态了！那可是多少厨师一辈子都求不来的机缘！“
“还有这说法吗？“宋砚有些茫然。
“那可不！“宋安邦捋着胡子，一脸得意，“你爷爷我当年……“
“这个我懂！“
宋晓晓在旁边突然帮腔，举手抢答，“这个就是那个心流状态嘛！我曾经在极度愤怒的情况下体验过，成功将我超鬼的鲁班打成了正战绩！”
宋砚：“……”
宋安邦：“……”