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“然后二十天要完工，不能因为你们工作不认真，拖工期，如果遇到大雨天，可以顺延！”
“可以！”
“你负责找工人，出了问题我找你！”林寂说。“这市场可有担保人？”林寂又问。
“有一个做保的！但要收20文担保费！”
“可以！”
于是，林寂找了这位担保人，签了一份合同，双方都按了手印。拿着合同，林寂让张大虎带自己去买需要的泥土、砖石、木料等等，约定次日开工。
回到铺子，林寂就在店外贴了从明日起店铺装修停业十一月十一重新开业的告示。
“为什么是十一月十一，有什么说道吗？”林氏问。
“这个嘛！黄道吉日！”林寂如此解释。
第二天一早，张大虎就带了一行人来到林家。
包括张家二兄弟在内的三位瓦工、二位木匠带着个小徒弟、四个做苦力的，还有二个打杂的婆子。听了林寂的吩咐，他们第一时间就拆除了新屋的大门、将前后二个院子打通，二院之间修一道垂花门。西户6间屋子与厨房柴房间砌了堵墙做了隔断，这样，再与内院打通后就成了封闭的西跨院。将西户的厨房柴房拆除，空出来的地方，将马棚移到此处，林寂也不能免俗地找了个看风水的，在西迎房边上开了个朝北的偏门。在这样林家整体格局就成了带有跨院的二进的院子，三处房产的院墙统一加高一尺半。
按林寂的想法，要工人先修葺后院。一来，后院简单，不过打扫卫生、粉刷墙壁、墙子屋檐，一些新填的家什也都是买现成的，不用大兴土木；二来先修葺好后，能有充分的时间晾一晾，虽然说古代的装饰材料都是天然的，也没有什么味道，但她心里就是不放心。
这半个多月，天气一直风和日丽，不冷不热。这几个工人都是平阳周边人士，每天自己带饭。林寂只是不想娘亲像任务似的每天给这些人做饭挨累，但顺带着提供一些肉汤，小菜什么倒是无所谓。东家不刻薄，那几位工作起来也就越发卖力。这期间，沈凌来过一趟，吃了顿便饭，匆匆而来匆匆而去，可是没有见到白泽。
林寂让周宁、林氏在家监督着装修，她自已带着周平叫着黄掌柜去一趟郑铁匠那，一来是黄掌柜订铜火锅，二来她自己又订了些模具。之后又是竹器坊、瓷器坊地订制包装盒、奶茶瓶等必须品。
五天，内院和外墙的改造全部完工。
接下来是店铺和前院。
前院二间正房，留着给周平周宁居住，以店铺为基准，东二厢房改为一号库房；西二厢一分为三改为男女更衣室和员工休息间。西一厢为加工间，平时糕点制作、装饰和包装都在这里。小杂物室、小厨房打通名为烘烤间。挂炉拆除，明炉保留，用来烤披萨等！因为这种明火烤炙有它无法被取代的特殊风味。林寂参考现代烤炉和厨房内中空小烤炉的样式砌了三个烤炉。每个烤炉二层，炉壁左右上下均为中空，每个烤炉下方点火后可形成热气循环，每层烤炉均有隔温拉板，可控制温度！每个炉堂都有独立的隔热铁门可以自由开合。就以现在的条件来说，这个烤炉算是非常先进了。
等到店铺内部基本格局改造完毕，墙面粉刷一新后，林寂找了胡木匠来店里，按照她给的设计图，又定制了隔断、新款糕点柜等等……林寂在装修前就已经将知县大人给题写的的“林记美食坊”刻成了新匾，就等着重新开张的日子！
在第二十天的上午，房屋外部修葺内部改造全部完工，现在就等着晾干和进行内部的装饰工作了。
林寂一干人等仔仔细细的检查了一遍，其实都没有必要，天天就在她们眼皮子底下干活，所见即所得。
工钱饭钱一共是7两，扣除白泽付的一两，林寂付了6两半。张大虎很是高兴，表示如果出现问题，随时可以去找他，他们负责。林寂也正是此意。
接下来的日子，新的家具桌椅陆续的运到店里和内宅，林寂的200两早就花得精光，又向林氏支了50两！
林氏见这些桌椅的数量不少，便问林寂这么短时间，胡木匠是怎么做出来的。林寂告诉她，这些是第一次去胡木匠家的时候就定了的，只是一些需要装修完量尺寸的特殊家具才是这些天现做的！林氏直呼她先斩后奏。
店铺西侧的用餐区，靠墙位置摆上了与现代咖啡店类似的背部带隔断的6人桌，然后是散台四人桌，二人桌，靠窗位置则是吧台款的一人桌位。
东一厢房和柴房和前店打通做了半封闭的隔断，内饰桌椅虽然也是原木色，但都配有一些简洁的雕花，在软装饰上比方坐垫，桌布、墙上的挂饰、桌上的花瓶摆件都十分用心。她还特意留了一个墙面，让周大娘做些小背包，香囊挂上去，一来装饰，二来还可以卖钱。他和周大娘说好了，卖的钱三七分成，她三，没办法，她不要的话要被周大娘磨死了！
因着每日都有新的东西送来，铺子感觉每天都有不同的样子。
这天晌午林寂收到了一份“快递”。是一个很大的木箱，送货来的人说是受人之托，林寂不觉得会有什么人给自己送东西，在把箱子搬进院里开箱的时候，还真是战战兢兢。当周平把箱子打开后，林寂并不认得箱内的东西，倒是周宁认出：水行钟！
“水行钟？用水驱动的钟？”
“正是！”周宁说，“我以前给一位官员家里送东西的时候见过一次！”
“这还有几个小盒子！”林寂把几个小盒搬到院中的石桌上，一一打开。其中二个礼盒里是带链子的银色金属球，可以打开。里面是带有刻度的圆盘，立了一根银色粗针。这个林寂认识，是迷你款的日晷，银球上带有一根链子可以别在衣服上，整体有点像现代的怀表。另二个盒子里是漏刻，这种形式的钟表，林寂在历史书上见过。