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第72章 乐菱学做红烧肉

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    乐菱知道了林泽的计划后,心似乎又软了一些。不过…她并没有把这种心情挂在脸上,反而装作不在意的样子。
    “呵呵!谁知道他安的什么心?!反正他不把他妈搞定,就别想和我和好!”
    李沐雪抿着嘴笑道:“喔唷~看样子你还是想和人家和好的嘛~”
    “什么啊!我就是这么一说!”乐菱身形一顿,反驳道。
    “okok!就当我和小橙什么都没说咯~”李沐雪和苏小橙大笑。
    乐菱脸瞬间涨的通红,指着两人:“你俩不许笑!再笑…再笑我就咬你们!”
    李沐雪双手举过头顶,点着头。“好,我们不笑~我们不笑~你不是要学做红烧肉吗?
    过来学咯~我要做一锅红烧肉,有客人预订了。”
    乐菱拍拍手笑道:“这才对嘛!这是正经事!”
    “哈哈~那行,你跟着沐雪学做红烧肉吧!我出去帮韩墨轩收拾收拾餐桌!”苏小橙想到韩墨轩在餐厅一个人干着活呢,所以得赶紧过去帮忙。
    ……………………
    【美食小课堂开课!】
    李沐雪一板一眼的教着乐菱,把辅料和五花肉都一一给她做着讲解。
    “五花肉呢最好的就是五花三层,肥瘦正合适。
    做五花肉少不了的辅料姜、草果、冰糖、八角。
    配料有盐、老抽、生抽、料酒、味精。”
    乐菱边听,边用手机拍着视频。
    “五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。
    锅里放油煸炒肉块到微黄,放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。
    放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。
    放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
    煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。
    到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。”
    李沐雪一连串的把做法说了出来,然后又一步步的教着乐菱怎么做。
    乐菱咂巴着嘴,一脸的崇拜。“沐雪,你是真厉害!这么些个东西你都是怎么记住的?
    你都咋认出来的啥是啥?”
    在等待煨红烧肉的过程中,乐菱问道。
    李沐雪耸耸肩,“没什么难的吧?这些辅料很好认的啊?
    来,我教你认辅料。”
    李沐雪拉着乐菱来到一排大盒子面前。乐菱瞪大了眼睛,指着这排盒子:“我去!这排盒子里都是吗?!”
    李沐雪微笑着点点头,“yes~”
    “你看这个像花瓣一样的大料,你数数有几瓣。”
    乐菱一瓣一瓣的数着。“有八个……”
    “所以,这个就叫八角。是八角茴香科、八角属的一种植物。
    八角果为著名的调味香料,也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油,是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。”
    李沐雪详细的介绍了一下啥是八角。然后又拿起一长条,跟树皮似的。
    “乐菱你看这个是什么?”
    乐菱头摇得跟个拨浪鼓似的。“不知道……”
    李沐雪:“这叫肉桂。是樟科,樟属中等大乔木,树皮灰褐色。肉桂的树皮常被用作香料,烹饪材料及药材。其木材可供制造家具,该种也能作为园林绿化树种。”
    “这叫丁香,这是白果,这是草果,这是香叶和陈皮………”
    李沐雪叽里咕噜给乐菱说了一大堆,把乐菱说的头晕目眩………
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