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第530章 煲粽子看火

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    因为今年包的粽子有些多,所以许爸提前到村里借了五个大型的锅,用来煲今年的几百条粽子。
    院子里一字排开几口大号铁锅,锅身乌黑厚实,灶台烧得火旺。
    每口锅里都码满层层叠叠的青粽,清水没过粽身,锅盖严严实实压在上头,柴火在灶膛里噼啪燃着。
    几处灶台同时生火,火苗舔着锅底,不多时,几口大锅齐齐冒出温热白汽。粽叶、鲜肉与糯米的醇厚香气顺着蒸腾的雾气四散飘开,整间屋子连同院外巷口,全都浸在浓郁粽香里。守灶的人来回走动,轮流照看几口锅,添柴、调火候,几口大锅同步咕嘟作响,满是端午热闹富足的烟火气息。
    院子里几口大铁锅并排架在土灶上,码得满满当当的青粽子沉在水底,清水完全没过翠绿粽身,厚重木盖重重压在锅沿,上头还压着干净石块锁牢热气。
    灶膛里干柴烧得噼啪作响,火苗稳稳舔着乌黑锅壁,几口锅一同升腾起白茫茫的热气,丝丝缕缕往上飘,缠绕在屋檐四周。咕嘟咕嘟的沸腾声此起彼伏交织在一起,浓郁的粽叶清香混着五花肉、咸蛋黄的鲜香味扑面而来,整条巷子都浸在软糯香甜的气息里。
    母亲来回穿梭在各个灶台间,弯腰掀开锅盖一角查看水位,见汤水少了就舀滚烫的开水补进去,又顺手往灶里添几把干柴。蒸汽扑在脸上暖烘烘的,眼前层层叠叠白雾朦胧,筐子里未下锅的粽子堆在一旁,和锅里焖煮的粽子相映,满是端午踏实热闹的烟火气。
    久煮过后,粽叶的青气彻底熬开,油脂顺着粽子渗进汤水里,掀开锅盖的瞬间浓香翻涌,光是闻着,就教人满心期待。
    一套瑜伽练完,两人正坐在阳台歇气,爷爷提着竹篮缓步走了上来。竹篮里码着一颗颗圆润金黄的黄金果,果皮泛着温润透亮的光泽,是老人今年开春才栽下的新果树结出的头茬果子。
    爷爷笑着把果子挨个递到两人手中,眉眼间满是盼来收成的欣喜,念叨着这棵树苗精心照料了大半年,日日浇水施肥,等了许久,如今总算成熟能尝鲜。
    女主擦去额间薄汗,捏起一颗轻咬下去,清甜多汁的果肉在舌尖化开,果香清爽。男主也慢慢品尝,耳边听着爷爷细说栽种时的点滴辛劳。晨风吹来,满室都是黄金果独有的香甜,耕耘许久才等来的甘甜,格外入心。
    柴火渐渐收了,几口大锅的咕嘟声慢慢轻下来,蒸腾的白雾依旧裹满整个院子。母亲搬开压在锅盖的石头,一把掀开厚重木盖,滚烫的香气轰然涌出来,扑面而来,熏得人微微眯起眼。
    锅里一只只深青油亮的粽子浸在温热汤汁里,吸饱了肉香与粽叶清味,沉在水中。她拿长长的大漏勺探进锅底,一兜就是好几个,沉甸甸坠得勺柄微微往下弯。
    捞起的粽子沥干净汤水,翠绿粽叶被煮得温润发亮,棉线依旧捆得紧实,偶尔有蛋黄油脂顺着边角缓缓往下滴。捞出来不直接堆放,挨个放进提前备好的空竹筐,一层一层码整齐。
    几锅粽子轮番打捞,竹筐很快又堆得满满当当,热气从筐缝丝丝往外冒。沾着水汽的粽叶香气混着肉鲜四处漫开,手边地上排开好几大筐刚出锅的粽子,温热软糯的气息裹着人,满是端午丰收般的踏实暖意。
    她捞完一锅便顺手擦去手上沾的粽汤,回头再掀开另一口锅,白雾再次扑面而来,循环往复,直到几口大锅捞得干干净净,满地竹筐青绿成堆。
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