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把巨大鲣鱼开膛破肚，鱼取出心肝鱼肠，单独处理，鲣鱼本体入冷藏室排酸冷藏。
把大拇指粗细的鱼肠，刨开清洗完毕，用料酒腌制，单独存放，香煎鱼肝，爆炒鱼肠，这两道菜的原料算是齐活了。
渤海大对虾正开始洄游越冬，经过这里，好在钓鱼船备有撒网，于是谢贤又开始了撒网工作。
经过多年的过度捕捞，渤海大对虾接近资源枯竭，十六七公分0的大对虾难觅其宗，价格更是飙升到了天际。
奋力撒网几十次，都没见其芳容，各种鱼获倒是不少，随叹息作罢，今晚，烛光晚餐，缺一样重要食材。