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中午客流量高峰时，迎客大厅也只开三排灯。中午休息时只开一排灯，让吃饭的客人坐到灯光明亮区域。
随时随地关闭煤气，水，电。
每周打扫一次卫生，打扫卫生不要用水管子放水打扫。放满一池子水，就用这一池子水打扫卫生。
柳雪儿看到了菜品是餐厅消费大头。
于是，柳雪儿道菜市场采购菜也改变了方法。
不仅购买便宜等青菜，有时候她也捡拾那些菜贩子倒掉等青菜。
同时，他到肉类市场现场采购便宜的菜。
比如摊主剔下来的筋头巴脑肯定便宜。
柳雪儿大量采购这样的肉菜。
经过一个月的试验，柳雪儿发现大有成效，成本支出减少许多，盈利上去了。
一月居然节约十几万成本。
也就是说柳雪儿居然白捡十几万块钱呀。
柳雪儿高兴了。
他发现职工们也自觉的遵守这些制度和规定。
但是，也有不好负面影响。
因为客流量多了，干活就累了。
有服务员就累的不想干了。
也有厨师不想干了。
这天下午，炒菜师父胡斌来着柳雪儿辞职。
“雪姐，我辞职。”
柳雪儿一惊道；“你为何辞职？”
“太累了，受不了，还有工资太低。”
柳雪儿笑问道；“胡斌，你是农村的吗？”
“我是农村的。”
“你告诉我是种地累，还是炒菜累？”
“当然是种地累呀。”
“是种地收入高，还是炒菜收入高？”
“当然是炒菜收入高。”
“我给你提供一个收入高的岗位，你为何放弃？”
胡斌呆愣。
“留下来吧，工资低，我可以给你提高，你想多少钱？”
胡斌一笑道；“我现在工资是六千块钱，太累了，我想拿到七千块钱。”
“我同意了，从下月起开给你七千块钱，可以吗？”
“可以，我留下来。”胡斌开心笑道。
“好，去吧，好好干活。”
服务员小花来着柳雪儿辞职。
“小花，你是农村的吗？”
“我是农村的。”
“在家你能挣多少钱？”
“在家种地，挣钱不多。”
“但是，你在这儿跃挣钱五千块钱很好了，你应该知足，工资低，你想多少钱？”
“我想一月六千块钱。”
“成，我答应了，从下月起就给你六千块钱。”
“啊！真的假的？”小花吃惊瞪着柳雪儿问道。
“真的，我不骗你，我发现你特聪明，我准备重用你，你就好好干吧。我下一步准备也租赁下店面开餐厅，到时候我让你去当主管，怎么样？你在这儿好好的锻炼好吗？”
小花开心的笑着回到宿舍。
柳雪儿真的在思考开办开餐厅的设想。
他发现了餐饮业的巨大利润。
但是，资金是个问题。
开办餐厅需要大量的本钱。
柳雪儿孙记一番，知道自己也考拍摄广告一俩千万块钱。
他想这些钱狗窝开办一个餐厅的本钱。要是能在搞来点本钱就好了。